Transparentnost našeg portfolija
Tokom 2022. godine, Nestlé je postala prva kompanija koja koristi sistem Health Star Rating (HSR) kao osnovu za transparentno izveštavanje o nutritivnim vrednostima za svoj globalni portfolio.
HSR je poznati sistem za nutritivno profilisanje koji se koristi za nutritivne oznakei u nekim zemljama se nalazi na prednjoj strani pakovanja. Ovaj sistem primenjuje Inicijativa za pristup ishrani (ATNI).
Naša ambicija je da povećamo prodaju naših nutritivno bogatijih proizvoda za 20–25 milijardi CHF do 2030. godine.
Udeo prodaje prema Health Star Rating (HSR) oceni¹²
| Proizvodi sa Health Star Rating (HSR) ocenom | Procenat prodaje u 2025. godini ( uključujući hranu za kućne ljubimce; isključujući neprehrambene proizvode) | Procenat prodaje u 2025. godini (isključujući hranu za kućne ljubimce; isključujući neprehrambene proizvode) | Procenat prodaje u 2025. godini (isključujući čistu kafu; isključujući hranu za kućne ljubimce; isključujući specijalizovanu ishranu; isključujući neprehrambene proizvode³) |
|---|---|---|---|
| Procenat prodaje obuhvaćen procenom | 94 | 75 | 41 |
| HSR od 3,5 i više | 31 | 40 | 30 |
| HSR između 1,5 i 3,5 | 15 | 19 | 35 |
| HSR manji od 1,5 | 16 | 19 | 35 |
| Specijalizovana ishrana⁴ | 17 | 22 | Nije primenljivo |
| Hrana za kućne ljubimce | 21 | Nije primenljivo | Nije primenljivo |
¹ HSR je nezavisan sistem za profilisanje nutrijenata. Proračuni se zasnivaju na recepturi svakog proizvoda i ne moraju nužno biti prikazani na deklaraciji proizvoda.
² Neprehrambeni proizvodi: usluge, mašine, dodaci, dozatori, čaše, pesak za kućne ljubimce itd.
³ Ovo prati ATNi ATNi ili ATNi, pošto je u tekstu iznam ATNI metodologiju, koja isključuje čistu kafu, hranu za kućne ljubimce, specijalizovanu ishranu i neprehrambene proizvode.
⁴ Specijalizovana ishrana: obuhvata proizvode iz kategorije hrane za odojčad i portfolio Nutrition i Nestlé Health Science, koji pružaju posebne nutritivne benefite i na koje se HSR sistem uglavnom ne primenjuje.
Saznajte više u odeljku „Društveni pokazatelji“ u našem Izveštaju o nefinansijskom poslovanju za 2025. godinu (pdf, 18 MB).
U 2025. godini, 62% naše ukupne prodaje – bez hrane za kućne ljubimce – došlo je od proizvoda koji imaju ocenu 3,5 i više zvezdica prema HSR sistemu ili od specijalizovane ishrane. Saznajte više u odeljku „Društveni pokazatelji“ u našem Izveštaju o nefinansijskom poslovanju za 2025. godinu (pdf, 18 MB).
Health Star Rating (HSR) je sistem za nutritivno profilisanje koji se koristi za nutritivne oznake na prednjoj strani pakovanja u nekim zemljama i koji primenjuje Inicijativa za pristup ishrani (ATNI).
HSR uzima u obzir ukupnu energetsku vrednost proizvoda, količinu korisnih nutrijenata i sastojaka poput vlakana, proteina i mahunarki, kao i količinu nutrijenata koji se smatraju rizičnim, kao što su šećer, zasićene masti i so na 100 g ili 100 ml proizvoda.
Dobijeni rezultat se zatim prevodi u ocenu od 0,5 do 5 zvezdica, što omogućava svrstavanje proizvoda u jedan od tri segmenta prema bodovanju.
Ističemo nutritivnu vrednost četiri različite grupe proizvoda:
- HSR ocena 3,5 ili više (proizvodi za svakodnevnu upotrebu): Uz očuvanje ili čak poboljšanje nutritivnog profila pomoću korisnih sastojaka kao što su celo zrno žitarica i povrće, cilj nam je da pozicioniramo ove proizvode kao dobar izbor za balansiranu ishranu.
- HSR ocena od 1.5 do manje od 3.5 (svesno uživanje): U ovoj kategoriji nam je cilj da poboljšamo nutritivni profil, i istovremeno pružimo smernice o porcijama, recepte, savete i preporuke za balansiranu ishranu.
- HSR ocena manja od 1.5 (povremeni užici): Cilj nam je da ljudi uživaju u ovim proizvodima kao u povremenim poslasticama koje se konzumiraju umereno, u kontekstu uravnotežene ishrane .
- Proizvodi za specijalizovanu ishranu: Prodaju ih naši sektori Nutrition i Nestlé Health Science (NHS), a ovi proizvodi su prilagođeni nutritivnim potrebama specifičnih populacija. HSR sistem se generalno ne primenjuje na ovu kategoriju.
Izveštavanje o nutritivnim vrednostima na nivou tržišta
U zemljama širom sveta godinama radimo na unapređenju nutritivne vrednosti naših proizvoda.
Od 2022. godine izveštavamo o nutritivnoj vrednosti lokalnih portfolija u 13 zemalja, koristeći lokalni sistem za profilisanje nutrijenata koje je odobrila lokalna vlada. Podaci se mogu menjati kako se sistemi za nutritivno profilisanje budu razvijali, i kako mi budemo nastavljali sa unapređenjem našeg portfolija.
Svaki nacionalni i regionalni sistem za nutritivno profilisanje ima svoje specifične karakteristike, različitu namenu, kao i razlike u uključenim namirnicama, nutritivnim pragovima i oznakama. Iz razloga što se podaci za različite zemlje ne mogu porediti, izveštavamo posebno za svaku zemlju. Detalji svakog sistema za profilisanje nutrijenata i način na koji smo ga primenili na naše globalne i lokalne portfolije dostupni su u našem dokumentu „Country-level Portfolio Nutritional Value Reporting“ (pdf, 450 KB).
Napomena: Ovi podaci se odnose naneto prodaju iz 2024. godine. Neki podaci na nivou tržišta su zaokruženi kako bi se dobio zbir od 100% za svaku zemlju.
Fusnota:
* Obuhvata 75% neto prodaje; isključuje PetCare, neprehrambene artikle i neke entitete za koje recepture nisu bile dostupne ove godine
** Health Star Rating" je nezavisan sistem za nutritivno profilisanje. Proračuni se zasnivaju na recepturi svakog proizvoda i ne moraju nužno biti navedeni na etiketi proizvoda.
*** Ostalo: Proizvodi iz našeg PetCare asortimana, neprehrambeni artikli kao što su aparati za kafu, i prehrambeni proizvodi koji nisu u opsegu lokalnog sistema za nutritivno profilisanje. Detaljan obim procenjenih proizvoda u svakoj zemlji dostupan je u dokumentu Country-level Portfolio Nutritional Value Reporting (pdf, 450Kb).
